浏览量:0
收藏

酒行业的工匠精神,劳动,传承,科学,创新

创建时间:2021-07-22

您当前的位置:

无论怎样去理解工匠精神的内涵,无可否认,工匠精神一直在改变着世界。热爱技术和发明创造的工匠精神,是各国的活力之源。对于白酒行业的工匠精神,可以从以下几个方面入手:劳动,传承,科学,创新。

 

白酒的劳动价值

匠人精神首先倡导劳动神圣,尽管现代工业的发展,科技的不断进步,机械化、自动化和智能化极大地提高了生产效率。但白酒行业仍然是劳动密集型行业,传统的白酒生产仍以人工劳动为主。白酒的工匠精神应该包含,人们对粮食的尊重,对酿酒工人劳动的尊重,是人们从思想上对其工作神圣性的认可,并愿意为此而付出。

 

白酒的传承

酒是传统的发酵业,有着“传统”二字,传承是其根本。酒艺是通过师傅带徒弟口传心授的方式代代相传的,看似落后,却同时让艺人的“德”与酒文化融为一体。继承传统曲药固态发酵、固态蒸馏技术、色香品质和酒文化等方面的精髓,构成中国白酒区别于其他酒种和蒸馏酒的基本特征。

白酒的科学意蕴

在继承传统技艺的同时,白酒行业的工匠精神也蕴含着“科学”的传承与发展,体现着强烈的求知欲望。对白酒进行科学的研究有利于传统白酒产业未来的发展,研究酿酒微生物群落结构对白酒风味的影响,探讨其与生态环境的关系,进行科学地分析消费者对白酒香型的需求变化趋势,以及合理正确地传播中国白酒文化。假如说到中国的白酒却不说“科学”二字,那么白酒必然是没落的,酿酒人的工匠精神也将黯然失色。

 

白酒的创新意识

白酒产业的发展重要的是创新,从小曲到大曲,从浊酒到酒液,从低度发酵酒到高浓度蒸馏酒,这些都是与历代酿酒大师的创新密不可分的。很明显,继承的同时需要不断的创新和提升,创新精神已经融入了酿酒人的血液,并在潜移默化中成为酿酒行业工匠精神的重要组成部分。白酒行业的创新从未停止,也不会停止,与生俱来的封闭观正在迅速打破,更多的产品推陈出新,都体现了以人为本的创新。感知白酒行业的工匠精神,以创新为窗口,体现了白酒行业的与时俱进。

声明:转转只为传播,如涉及侵权问题请联系我们处理